jacquier déshydrate prête a la transformation de viande végétal. la matière premier idéal pour préparations vegans ou végétariens.
car, comme le tofu ou les steaks de soja, ce fruit est un substitut à la viande. sa texture rappelle celle du poulet ou du porc et possède un goût assez neutre, facile à accommoder. riche en sucres lents et en fibres, il recèle aussi de nombreuses protéines végé (...) ...
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