Cherche Investisseur Pour Un Financement - Senegal
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Il s agit donc d un projet global : une chaîne agro industrielle complète qui part de l élevage à la charcuterie en passant par l abattoir. La société qui sera mise en place va produire de la viande Halal fraîche ou transformée destinée en import substitution au marché locale et en suite aux pays voisins. Ce projet dispose déjà d une superficie de 4ha sur laquelle nous comptons monter une ferme d élevage (volailles et bovins), un abattoir et une unité de production charcutière pour fabriquer les produits suivants : La charcuterie Halal (Charcuterie cuite sous boyau, Charcuterie fine et produits traiteur, Pâtes de viandes, Préparations carnées crues, Charcuterie et salaison séchés, Charcuterie à base d abats). Les préparations bouchères (Collier, basses cotes, cotes, entrecôtes, faux filets, rumsteck, aloyau, Gite, noix et Poulets de chair frais). Les préparations de produits culinaires élaborés (Pièces de viande entière farcies, Pièces de viandes individuelles, Viandes et abats en brochettes, Pièces de viande et poulets marinés pour rôtisserie). Il n existe pas encore d unités de production de viande Halal au Sénégal. Sur la totalité de l offre de la viande fraîche consommée au Sénégal, environ 8% sont importés. De meme avant la grippe aviaire, une partie très importante de volaille consommée était importée, aujourd hui la barrière imposée par rapport aux risques d introduction du virus de la grippe ont permis de quasi doubler la production nationale. La tendance est en nette progression, entre autre pour faire face à la croissance démographique au renchérissement de la viande bovine et ovine. Il n est donc pas nécessaire d etre un expert pour constater que la demande de viande est nettement supérieure à l offre. En plus, pendant les périodes de fetes, on assiste à une hausse croissante de la viande sur tout le territoire national.
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