huilerie de laboratoire,
connu sous le nom de la « méthode abencor », est un analyseur de la teneur en huile d’olive, utilisé en laboratoire pour simuler l’extraction de l’huile d’olive du moulin à petite échelle. l’échantillon d’huile obtenu permet de calculer le rendement en huile approximatif, déterminer les paramètres de la qualité physico chimique tels que l’acidité, l’indice de peroxyd ...
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