achat
Réf : 683608
Achat Recherche Chikwangue Du Congo - France ( Europe)
Type activite : grossiste
Pays : France ( Europe)
Description de l'annonce
bonjour, je suis à la recherche d'entreprises ou de particuliers pour me faire de la chikwangue (bâtons de manioc du congo) en grande quantité.
Information EspaceAgro
La chikwangue (ou kwanga, parfois orthographiée "chikwan" ou "chikouangue") est un aliment traditionnel très répandu en Afrique centrale, notamment en République Démocratique du Congo (RDC), en République du Congo, au Cameroun, et dans d'autres pays voisins.
Le manioc est pelé, trempé, puis fermenté (quelques jours dans l'eau).
Ensuite, il est râpé ou pilé pour obtenir une pâte.
Cette pâte est essorée pour retirer l excès d eau et parfois mélangée avec un peu de pâte fraîche pour équilibrer la fermentation.
On la façonne en boudins ou en rouleaux, emballés dans des feuilles, puis cuits à la vapeur ou bouillis pendant plusieurs heures.
Le manioc est pelé, trempé, puis fermenté (quelques jours dans l'eau).
Ensuite, il est râpé ou pilé pour obtenir une pâte.
Cette pâte est essorée pour retirer l excès d eau et parfois mélangée avec un peu de pâte fraîche pour équilibrer la fermentation.
On la façonne en boudins ou en rouleaux, emballés dans des feuilles, puis cuits à la vapeur ou bouillis pendant plusieurs heures.
Infos officielles diffusées par l'annonceur
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