nous souhaitons développer, au cours des prochaines saisons, une production de sève de bouleau à partir d un peuplement de plus de 500 arbres situé en centre bretagne.

nous envisageons dans un premier temps d exploiter environ 200 arbres. le potentiel de production est estimé entre 15 000 et 20 000 litres, sous réserve de confirmation lors des prochaines récoltes.

la création de l entreprise est prévue dans les prochains mois. nous recherchons des partenaires intéressés par cette production afin d échanger sur les débouchés et de définir un cahier des charges adapté au produit.

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