le fonio; le nouveau quinoa arrive à petites bouchées dans les assiettes des occidentales, portée par la tendance sans gluten et nutritifs grâce à deux acides aminés, la cystéine et la méthionine.
ce qui fait de lui un bon ingrédient pour faire du pain pour les diabétiques et ceux qui sont intolérants au gluten.
c'est une céréale de l'afrique de l'ouest.
Conditions tarifaires : 1800 FCFA le kilo
Restrictions : La qualité peut augmenter si il ya attente
Conditionnement : Conditionnement en vrac dans un sac de 100kg

Le fonio est une céréale ancienne originaire d'Afrique de l'Ouest. Il est cultivé principalement dans des régions comme le Sénégal, le Mali, le Burkina Faso, la Guinée et le Nigeria. Le nom scientifique du fonio est Digitaria exilis. Il est également connu sous d'autres noms locaux, tels que "acha" au Nigeria et "acha" ou "awa" au Togo et au Bénin.

Le fonio est une petite céréale à grains fins et ronds. Il est particulièrement apprécié pour sa résilience aux conditions climatiques difficiles, sa croissance rapide et sa capacité à pousser dans des sols pauvres. Il est souvent cultivé dans des régions arides où d'autres céréales pourraient avoir du mal à prospérer.

Cette céréale est une source importante de nutriments tels que les protéines, les fibres, les vitamines et les minéraux. Le fonio est sans gluten, ce qui en fait un choix intéressant pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou ayant une sensibilité au gluten.

Le fonio est traditionnellement utilisé dans la cuisine ouest africaine pour préparer des plats tels que des bouillies, des crêpes, des soupes et des accompagnements. Ces dernières années, il a également gagné en popularité en dehors de l'Afrique en raison de ses propriétés nutritionnelles et de son goût distinctif. Il est considéré comme un aliment ancien et nutritif, et des initiatives visent à promouvoir sa culture et sa consommation pour contribuer à la sécurité alimentaire dans certaines régions.

Déjà inscrit : Connexion Publier une annonce ? Inscription