Caractéristiques: Petite truffe très commune dont la taille n'est guère plus grosse qu'une noisette. Sa forme est régulièrement arrondie et peut parfois présenter une excavation discrète. Son peridium, peu épais, est lisse mais souvent recouvert de petites écailles aplaties, de couleur marron roux à brun noir rougeâtre, meme noirâtre. Sa gleba est d'abord blanche et molle puis café au lait et compacte. Les veines blanchâtres deviennent brunâtres à maturité. L'odeur de rave et de moutarde est désagréable.
Habitat: Tuber rufum est censée précéder Tuber melanosporum dans les truffières. En Bourgogne, l'espèce croît aussi bien sur les plateaux calcaires, dans les bois de pins noirs d'Autriche, souvent sous les prunelliers en sous bois, qu'en plaine sous feuillus.
Saison: Dans le nord est de la France, elle se développe de manière plutôt isolée, toute l'année, mais surtout en été et en automne.
Restrictions : ilimité
Conditionnement : non

Déjà inscrit : Connexion Publier une annonce ? Inscription