terroir
le vignoble se situe sur les hauts de coteaux de monbazillac exposés au sud. grâce à l’orientation des vignes, le raisin se gorge se soleil.
le microclimat en septembre et octobre, à la fois humide et brumeux en matinée et sec et chaud dans l’après midi, favorise la croissance du botrytis cinerea. ce champignon à la particularité de démultiplier … de précurseurs d’arômes.
la natur (...) ...
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