des procédés d'extraction de trois sucres, fructose, le saccharose et le glucose à partir des dattes. des dattes piquées sont congelées et subdivisées en particules. les particules sont mises au contact d'une solution aqueuse chauffées (13) afin d'extraire les sucres des fibres de dattes. la solution aqueuse enrichie en sucres est séparée des fibres de dattes par passage de la solution aqueuse à ...