d après un rapport de la fao, nous serons 9, 7 milliards d êtres humains en 2050. la production alimentaire devra alors augmenter de 70 % pour nourrir tout le monde. dans ce contexte, les insectes se présentent comme une source de nourriture alternative possible. mais quelle est leur qualité nutritionnelle ? le point sur celle des larves de charançon de palmier, un ver gras que l'on trouve dans ...
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