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N°678319:
Recherche de client fruits secs et graines grillées Poudre de caroube
qu'est ce que la poudre de caroube :
des sources internationales affirment que le nom est d'origine arabe et qu'il s'agit d'un arbre à feuilles persistantes appartenant à la famille des fabacées.
il vit naturellement dans la région méditerranéenne, notamment au levant arabe et au maghreb, ainsi que parmi les pays arabes où se trouvent les forêts de caroubiers en libye.
la poudre de cacao, également appelée farine de caroube, est utilisée comme alternative saine au cacao et possède un goût unique. il ressemble beaucoup à la poudre de cacao et est souvent utilisé comme édulcorant naturel pour les produits de boulangerie.
on en extrait également une boisson au goût sucré, appelée « rubb », qui est parfois ajoutée au porridge.
en grèce, on en fabrique de nombreux aliments, notamment du pain, des pâtes et de la farine, tous exempts de gluten, auquel certaines personnes sont allergiques.
ils l'exportent partout dans le monde, de l'europe à la corée du sud. ils en font également de la mélasse de caroube, au goût sucré.
