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Le calabacín verde, ou courgette verte en français, est un légume de la famille des courges (Cucurbitacées). C'est l'une des variétés les plus courantes de courgettes, et elle est généralement de couleur verte, avec une peau lisse et brillante. La courgette a une chair ferme et légère, légèrement sucrée.

Elle peut être consommée de nombreuses façons : crue dans des salades, cuite à la poêle, au four, en gratins, dans des soupes, ou encore farcie. C'est un légume polyvalent, pauvre en calories, riche en eau, et une bonne source de vitamines (notamment la vitamine C) et de minéraux. Elle peut aussi être utilisée dans des plats sucrés salés, et est souvent incorporée dans des recettes végétariennes et véganes.

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