Nouveaux fromages alternatifs, destinés aux professionnels (industrie du surgelé, grossistes, restaurants et pizzerias, hôpitaux, magasins bio), mais aussi aux végétariens, végétaliens, problèmes d'intolérance au lactose, problème de cholestérol, personnes suivant un jeune (religieux) ou un régime alimentaire : ce fromage est à base de graisse végétale qui remplace la matière grasse animale) Nombreux avantages diététiques et coût peu élevé (cholestérol réduit, acides gras trans nettement en dessous des normes)...

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