le développement de la filière agricole et agro industrielle résiliente est essentiel à la construction d un avenir durable pour les pays en développement, en plus largement pour l humanité. relever ce défi implique des grands investissements pour développer toute la chaine de valeur du secteur. le soja, nommé soya au canada (glycine max (l).merille) est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses (fabacées) originaire d asie orientale. il n est pas considéré comme un légume sec, mais un oléagineux. le soja constitue une ressource économique importante depuis au moins 5000 ans avant j.c. cultivé pour ses graines naturellement riche en protéine et en huile, en asie orientale il est utilisé dans l alimentation humaine depuis des millénaires mais était resté quasiment inconnu ailleurs. les utilisations alimentaires traditionnelles non fermentées incluent le tofu et le lait de soja et les formes de fermentées comprennent entre autre la sauce de  soja, la nato et le tempé. le soja renferme divers vitamines (a1, b1, b2, b6, b9,), 36% protéines, lipide 18%, glucide 30% et les sels minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer, phosphore etc.).c est la source de protéines la plus complète et la moins chère au monde. pourtant, le développement du soja en guinée reste très timide, la relance pourrait etre un grand atout pour le combat de la mal nutrition. le soja après sa récolte peut etre transformé soit en huile, en lait ou encore en tofu (fromage) etc.   ; ce pendant le lait de soja est une boisson et d autres compléments d alimentation quotidienne. en l absence de lait de vache, le lait de soja est l alternative la plus proche pour les enfants car il contient environ autant de protéines et de matière grasses que le lait de vache.

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