Divers
Réf : 307080
Bouillon D'assaisonnement Des Mets - Benin ( Afrique)
Type activite : producteur
Pays : Benin ( Afrique)
Description de l'annonce
Marque visible ZONE MEMBRE
les épices, les condiments, les exhausteurs de goût occupent une place importante dans la satisfaction que procure la consommation d'un aliment. cette satisfaction met en jeu à la fois, notre propre individualité, notre contexte socioculturel et des racines plus profondes de notre etre. pour contribuer à la valorisation de nos produits locaux, et surtout à la sécurité alimentaire de la population, notre travail s'est attribué alors comme tâche, la mise au point d'un bouillon d'assaisonnement à base de poisson fermenté. le poisson fermenté artisanal, traditionnellement fabriqué en république du bénin a été amélioré dans sa technologie de production pour enfin obtenir un poisson fermenté amélioré. ce produit localement utilisé est de plus en plus recherché au détriment des bouillons d'assaisonnement importés. le poisson fermenté artisanal se retrouve surtout au ghana, au togo et au bénin. nous l'avons amélioré et stabilisé en farine de poisson fermenté et formulé en bouillon d'assaisonnement écologique, sans produit chimique, appelé boulanh et breveté à l'oapi.
les épices, les condiments, les exhausteurs de goût occupent une place importante dans la satisfaction que procure la consommation d'un aliment. cette satisfaction met en jeu à la fois, notre propre individualité, notre contexte socioculturel et des racines plus profondes de notre etre. pour contribuer à la valorisation de nos produits locaux, et surtout à la sécurité alimentaire de la population, notre travail s'est attribué alors comme tâche, la mise au point d'un bouillon d'assaisonnement à base de poisson fermenté. le poisson fermenté artisanal, traditionnellement fabriqué en république du bénin a été amélioré dans sa technologie de production pour enfin obtenir un poisson fermenté amélioré. ce produit localement utilisé est de plus en plus recherché au détriment des bouillons d'assaisonnement importés. le poisson fermenté artisanal se retrouve surtout au ghana, au togo et au bénin. nous l'avons amélioré et stabilisé en farine de poisson fermenté et formulé en bouillon d'assaisonnement écologique, sans produit chimique, appelé boulanh et breveté à l'oapi.
Précisions indiquées
Je suis un spécialiste en Biotechnologie des Industries agroalimentaires . Je suis Chercheur et Inventeur .
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