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l’huile d'olive est la matière grasse extraite des olives (fruits de l'olivier) lors de la trituration dans un moulin à huile . elle est un des fondements de la cuisine méditerranéenne.l'huile d'olive est connue depuis la plus haute antiquité : les grecs anciens, les phéniciens, les arabes, les berbères et les romains l'utilisaient déjà pour leur cuisine (à l'origine de la cuisine méditerranéen Lire la suite →