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l’huile de palme est une huile végétale extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile, arbre dont on tire aussi l’huile de palmiste, extraite du noyau de ses fruits. sa richesse en acides gras saturés la rend solide et malléable à température ambiante, son point de fusion se situe entre 35 °c et 42 °c. de ce fait, c’est une graisse végétale (comme le beurre de cacao) Lire la suite →