bonjour,
au bénin, après l'extraction du jus d'ananas, la pâte obtenue est généralement jetée alors qu'elle peut bien être valorisée. je voudais valoriser cette ''pate'' en confit de fruits.
ainsi, j'ai besoin de vos conseils sur : le produit, la technologie à utiliser, le process, les équipements, etc.
merci à tous pour vos contibutions. (...) ...
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Benin
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