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les amandes des fruits d irvingia gabonensis, appelées ugiri en langue igbo ou apon en yoruba, produisent un additif alimentaire important, apprécié en afrique de l ouest et en afrique centrale. moulues et écrasées, elles servent à épaissir les soupes et les ragoûts. pour pouvoir les conserver toute l année et les utiliser facilement, on en fait également des galettes, nommées pain de d (...) ...
- Restriction :Monde entier
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