la dorade royale
(ou daurade), sparus aurata
description
c est l espèce de l aquaculture méditerranéenne par excellence.
a la coloration grise argentée, elle possède une grosse tache noire débordant sur le sommet de l opercule et soulignée par une zone rougeâtre. son nom commun provient d une couronne dorée située entre ses deux yeux.
la dorade est largement consommée dans la cuisine (...) ...
- Conditionnement :Frais
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