
caviar d’escargot : le caviar d'escargot est préparé à base d'œufs d'escargot récolté à la main puis passé dans une saumure de fleur de sel de guérande aromatisé avec un peu d'essence de romarin, une touche d'acide citrique et une trace d'amidon. ce caviar blanc a des notes de sous bois, d'angélique tige, de raifort. les œufs sont blanc rosé d'un diamètre de 3 à 4 mm. ils se consomment comme le (...) ...
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agriculteurs de père en fils depuis plusieurs années, aujourd'hui nous cultivons, récoltons et distillons des plantes aromatiques endémiques de notre île pour produire des huiles essentielles chémotypées et des hydrolats 100 % naturels, labellisés agriculture biologique et ecocert.
nous produisons l'immortelle de corse, helichrysum italicum, et le romarin à verbenone pour ses .
notre obje (...) ...
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