cocoa mass fat content 53.0 1, 0%
humidite max 1, 5%
ph 5, 6 0, 4
shell content (on alkali free nibs) max 1, 75%
fineness inferieur a 75 microns (...) ...
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notre histoire du haut des montagnes
l’histoire débute dans la région des montagnes de côte d’ivoire où nos experts sont allés à la rencontre de cultivateurs de la région pour produire ensemble le 1er espresso 100% ivoirien, afin de permettre à tous de le savourer! en effet, c’est dans cette région que nous cultivons et sélectionnons les meilleurs grains de café à plus de 450 m d’altitude, av (...) ...
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