on distingue les légumes secs ou légumineuses et les légumes verts. les légumineuses sont des plantes dont les fruits sont contenus dans des gousses. elles peuvent être considérées comme des féculents car elles sont riches en amidon, le glucide des végétaux. en effet, un féculent est un fruit ou un légume riche en amidon par exemple on le trouve aux légumes secs comme: fèves, pois chiches, ha (...) ...
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