le lait de chèvre est un produit riche en protéines et est bon pour la flore intestinale et celui ci est beaucoup plus digeste que les autres lait. sa transformation est marginalisée par l'industrie agro alimentaires sénégalaise. nous allons faire sa transformation en fromage de pâte molle et croûte fleurie appelé crottin de chèvre (...) ...
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