depuis deux décennies environ, on voit se multiplier les études sur de nouvelles applications que pourraient trouver les huiles essentielles dans l’agroalimentaire. certaines trouvent leur place comme antioxydant en lieu et place des conservateurs chimiques potentiellement toxiques mais surtout de plus en plus impopulaires. un certain nombre d’herbes aromatiques, notamment de la famille des lami (...) ...
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