c’est une légumineuse, comme les haricots secs, les lentilles et les pois chiches. cette plante aux gousses velues (vertes, jaunes ou brunes selon la variété) renferme des graines. en france, nous consommons ces graines séchées et transformées, sous forme de boisson, d’aides culinaires, de tofu… en asie, on apprécie également le soja encore jeune dans sa gousse verte (...) ...
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