l'oignon (prononcé /ɔ.ɲɔ̃/) ou ognon 1 (allium cepa) est une espèce de plantes à fleurs herbacées bisannuelles de la famille des amaryllidacées (classification apg iii de 2009) ou liliacées (classification ancienne). il est largement et depuis longtemps cultivé comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles. (...) ...
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c’est une légumineuse, comme les haricots secs, les lentilles et les pois chiches. cette plante aux gousses velues (vertes, jaunes ou brunes selon la variété) renferme des graines. en france, nous consommons ces graines séchées et transformées, sous forme de boisson, d’aides culinaires, de tofu… en asie, on apprécie également le soja encore jeune dans sa gousse verte (...) ...
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