les olives sont ramassées à la main en début de maturité et immédiatement pressées mécaniquement. cette huile « fruitée vert » est une huile brute. elle est un véritable jus d olive qui n a subi aucune filtration ni décantation avant conditionnement. elle présentera un dépôt naturel au fond du flacon, gage de sa qualité supérieure. (...) ...
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