la grenaille n’est pas une variété mais un calibre qualifiant une pomme de terre inférieure à 35 mm. pour l’apprécier pleinement, il faut choisir une variété à chair ferme et fondante comme par exemple la charlotte, la ratte ou encore la bonnotte... parmi les plus succulentes. au début des années 30, un noirmoutrin rapporte de barfleur des plants d’une pomme de terre surnommée « bonnotte » ou e (...) ...
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