
1 peleur par brulage, 1 peleur par abrasion, 1 bassine vapeur basculante, 1 cuve de préparation fruit plus sucre, 1 autoclave vapeur, 1 pompe de transfert à membranes, 1 passoire avec plusieurs tamis, 1 groupe dosage composé de 1 table 1 doseuse 1 table 1 cuve de maintien en température, 1 capsuleuse semi automatique, 1 surgélateur à chariot / clayettes avec les chariots et bacs, 1 peleu (...) ...
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recherche du caillé de chèvre de divers extrait sec pour 14 tonnes à l'année, emballer dans du plastique en seau.
de la ricotta pour 2300 kg à l'année en poche dans des cartons ou seau.
du parmesan pour 300 kg à l'année en poche dans des cartons ou seau.
merci d'avance. (...) ...
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