spécialité culinaire de certains peuples lagunaires (ebrié, adjoukrou, alladian, abidji, avikam, attié, ahizi) du sud de la côte d'ivoire, l'attiéké est traditionnellement produit par les femmes, qui se constituent à cet effet en équipes dans le village[2].

au fil du temps, sa consommation est devenue tellement importante que sa production a été industrialisée. ainsi, la société ivoirienne de technologie tropicale (i2t) dirigée par m. diarra a. oumar a été créée en 1979 pour faciliter la tâche des producteurs de la filière attiéké, mais surtout moderniser la production et améliorer la qualité.

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