dans le cadre de la création d'un snack dans le sud-est français proposant notamment de la viande fumée type pastrami, je recherche un fournisseur bovin de gros bout de poitrine, pointe de poitrine. cette découpe est également appelée brisket dans les pays anglosaxons. ...

j'effectue actuellement un business plan pour l'ouverture de mon restaurant de sandwich à base de viande fumée dans le nord de la france et donc pour cela je suis à la recherche de fournisseurs de poitrine de bœuf black angus halal (brisket ).je vaudrait connaître votre prix au kg pour 1 tonnes de brisket et la provenance de la viande . cordialement ...

nous recherchons pour nos restaurants sur aix en provence du brisket d'origine argentine , australienne ou autres sous vide pour fumage ...