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N°627840:
grossiste Recherche de client épices aromates Citron noir LOOMI
le citron noir est un condiment incontournable de la cuisine perse. ce n est pas réellement un citron mais une autre variété d agrume appelée lime d où son nom perse loomi.
sur l arbre, il se présente sous la forme d un petit citron vert qui est cueilli. ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d etre séché dans le sable du désert, où il restera plusieurs semaines. cette étape permet à ces citrons de développer cette saveur umami si recherchée.
utilisation :
les citrons noirs sont des fruits secs qui peuvent etre :
râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce.
cassés en morceaux et ajoutés directement à vos préparations.
infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau.
pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d un couteau ou une aiguille. le liquide de cuisson va petit à petit s'infiltrer à travers l'agrume, et donc diffuser son parfum à l'ensemble du plat.
une fois infusé, le citron n a pas d intéret gustatif à etre mangé entier.
Quantite : 500 Kg
Le but de la société est d importer des produits alimentaires de qualité en provenance d Iran et à destination de la France. Les produits qu elle propose sont réservés à des professionnels,
Nous privilégions la qualité et les circuits courts. C est pourquoi les fondateurs passent en direct avec de petits producteurs ou des coopératives. Ils n ont donc aucun intermédiaire. Ils procèdent alors à une impo
Pays: France
Type activite: grossiste
