VENTE Annonce
N°698330:
Recherche de client épices aromates Vente de Piment sec Malien
vente de piment sec malien : description complète
1. présentation du produit
le piment sec malien est un condiment très prisé dans la cuisine locale et internationale. il est cultivé principalement dans les régions de ségou, sikasso, mopti et kayes. séché naturellement au soleil ou par des procédés améliorés, il conserve sa couleur rouge intense, son arôme puissant et sa forte teneur en capsaïcine (la molécule piquante).
types courants :
piment rouge fort (capsicum frutescens)
piment doux séché
piment en poudre ou en entier
formats de vente :
en vrac (sacs de 25 kg ou 50 kg)
en sachets de 100 g à 1 kg pour le marché de détail
en poudre conditionnée pour les supermarchés ou export
2. processus de production et de séchage
récolte manuelle à maturité complète
tri et nettoyage pour éliminer les impuretés
séchage naturel sur claies ou bâches (7 à 15 jours selon le climat)
stockage dans des sacs en jute ou polypropylène, à l’abri de l’humidité
transformation possible : broyage en poudre, conditionnement en sachets
