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N°638733:
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sechache de tomates a beja tunisie
le séchage au soleil et à l air libre des denrées alimentaires est une pratique de conservation
très ancienne, simple et naturelle. divers auteurs rappellent qu au paléolithique, il y a 400.000
ans, l homme savait conserver les aliments ( viandes, poissons, légumes .) par séchage naturel.
l usage du feu de bois permet aussi de faire sécher certains produits alimentaires afin de les
conserver après les saisons de chasse et de pêche pour les consommer durant l hiver.