fèves de cacao de première catégorie, récoltées à partir de cacaoyers theobroma mûrs, entièrement fermentés et séchés au soleil, cultivés dans la région de kasese, en ouganda. deux variétés distinctes sont disponibles :
criollo : la variété la plus rare, appréciée pour sa saveur délicate et aromatique, avec une faible amertume.
forastero : une variété robuste au profil cacaoté classiqu (...) ...
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