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N°682142:
courtier Recherche de client café cacao thé Cacao d'ouganda
fèves de cacao de première catégorie, récoltées à partir de cacaoyers theobroma mûrs, entièrement fermentés et séchés au soleil, cultivés dans la région de kasese, en ouganda. deux variétés distinctes sont disponibles :
criollo : la variété la plus rare, appréciée pour sa saveur délicate et aromatique, avec une faible amertume.
forastero : une variété robuste au profil cacaoté classique et plus prononcé.
les deux variétés doivent présente un arôme chocolaté caractéristique, exempt d'odeurs de jambon, de fumée, de brûlé, de terre, de moisi et de mauvais goût. les fèves sont exemptes de corps étrangers, d'odeurs et d'insectes vivants.
