100% bouchot, 100% nature. l'élevage de la moule de bouchots comprend 4 étapes.
• le captage : l'opération consiste à recueillir d'avril à juillet sur des cordes les larves de moules.
• le garnissage : a marée basse, les cordes garnies sont alors enroulées sur des pieux en bois appelés bouchots.
les faibles densités d’élevage confèrent à la penestin un taux de remplissage en chair exceptionne (...) ...
- Conditionnement :En barquette de 2 ou en sac (5 à 15kg)
- Quantite :min 100kg
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