condiment traditionnel japonais. ce kinako bio est issu d'une filière qui utilise un soja cultivé et transformé en france.
préparation sucrées :
cette poudre de soja savamment torréfiée selon la méthode japonaise permet de moins sucrer les préparations grâce à son goût grillé umami et son propre pouvoir sucrant (le kinako est riche en acides aminés au goût sucré). il peut être incorporé à des de (...) ...
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recherche unité de production de tourteau de soja.
allant de la torréfaction, l'épluchage, et la presse.
(...) ...
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