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N°627838:
grossiste Recherche de client épices aromates Sumac Brun BIO
le sumac que nous vous proposons est un sumac brun qui ne dégage que peu d odeur. en revanche, son goût est plus typé que le sumac que l on trouve habituellement dans le commerce. selon les palais, certains reconnaitront plutôt le goût citronné quand d autres seront sensibles au goût vinaigré. il possède aussi un côté astringent.
qu est ce que le sumac ?
c est une épice brute, uniquement broyée. il est issu d un arbuste qui produit des panaches rouges contenant de petites graines. ce sont ces graines qui sont broyées et qui donnent cette épice naturellement salée, citronnée et vinaigrée. le sumac est une épice astringente, c'est à dire qu'elle donne l'impression de resserrer la bouche.
attention il existe en france et en europe des arbres de la meme famille appelés « le sumac vénéneux » : celui ci est toxique !
utilisation :
nous conseillons d utiliser le sumac comme un condiment. nous vous conseillons donc de ne pas le cuire pour qu il puisse garder toutes ses propriétés et tout son goût.
le sumac s utilise comme une fleur de sel parsemée sur un plat. vous pouvez donc l'ajouter sur une viande grillée, un poisson ou des légumes rôtis.
vous pouvez aussi saupoudrer cette épice sur de nombreuses préparations. vous pouvez également disposez une pincée sur une omelette, du quinoa, du riz ou meme des frites, avant de le déguster.
découvrez cette épice saupoudrée sur vos salades ou sur des toasts. il amènera un petit peps typique et de la couleur.
le sumac sert également à préparer le zaatar, un mélange d épices libanais fait de graines de sésame torréfiées et de thym qu on utilise pour assaisonner les plats de viande, de poisson et de légumes.
Quantite : 1 TONNES
Le but de la société est d importer des produits alimentaires de qualité en provenance d Iran et à destination de la France. Les produits qu elle propose sont réservés à des professionnels,
Nous privilégions la qualité et les circuits courts. C est pourquoi les fondateurs passent en direct avec de petits producteurs ou des coopératives. Ils n ont donc aucun intermédiaire. Ils procèdent alors à une impo
Pays: France
Type activite: grossiste
