VENTE Annonce
N°334883:
producteur Recherche de client huiles Produit fini du G.I.E
l unité de trituration du g.i.e est équipé de matériel de stockage et de conditionnement (citernes en inox, remplisseuse, sertisseuse, étiqueteuse, bouteilles en verre et bidons en plastique) et matériel d analyse d acidité.
en vue de décrire l huile d olive vierge extra, représentant le seul produit fini fabriqué au sein de l unité, nous pouvons citer les éléments suivants :
composition de l huile d olive :
o 99 % de matières grasses composées de triglycérides ;
o 1 % de composés mineurs ; il s agit essentiellement (par ordre d importance) de
o squalène ;
o alcools tri terpéniques ;
o stérols ;
o phénols ;
o dérivés du tocophérol.
analyses physico chimiques :
o l acidité en (%m/m) est inférieure ou égale à 0,8 ;
o l indice de peroxyde en (meq/o2/kg) est inférieur ou égal à 10 ;
o la médiane du défaut majoritaire est égale à 0 ;
o la médiane du fruité est supérieure à 0.
caractéristiques organoleptiques :
o odeur : irréprochable
o goût : fruité, amer, piquant
o couleur : claire jaune à vert
o aspect à 20°c pendant 24 heures : limpide
conditionnement :
o bouteilles en verre
o bidons en plastique
conditions et durée de conservation :
o une fois la bouteille d huile d olive entamée, elle devra être consommée, le plus rapidement possible et refermée après chaque usage, pour préserver sa qualité.
o a l abri de l air et de la lumière, dans un emballage opaque;
o dans un endroit frais, à une température comprise entre 15º et 25ºc.
o durée de conservation : 2 ans.
destination : marché national et international
