Tapioca
le tapioca sert surtout pour 3 choses : *1. apport énergétique rapide* c est 94% d amidon pur. il donne des glucides faciles à digérer, sans fibres ni protéines. dans les pays tropicaux c est un aliment de base pour des millions de personnes. ça cale et ça donne de l énergie vite. *2. épaississant et liant en cuisine* la fécule de tapioca gélifie à la chaleur. on l utilise pour : - épais Lire la suite